Меню
Здоровье современного человека

Мифы здорового питания
и Арахисовое сумасшествие

Почему арахис не стоит внимание?
Польза Арахиса и его вред
МиФ Здорового Питания - это реальность. Ведь Культуры Питания в обществе не существует, а значит Нормы Питания передаются через привычки из поколения в поколение. Отсюда множество заблуждений и стереотипов.

Культуру Питания обсуждаем на Курсе Эволюции Тела и в индивидуальных консультациях, где появляются вопросы относительно пользы некоторых продуктов.

Будем последовательно разбирать некоторые из них, чтобы сформировать адекватный подход к питанию и привычкам.

Итак Миф:
Обсуждая тему правильных и разумных перекусов на Курсе Эволюции Тела и в индивидуальных консультациях, часто появляется вопрос относительно пользы орехов и конкретно Арахиса.

И поскольку наше с вами отношение к Арахису должно быть неоднозначным - то мы Полезность Арахиса причисляем к МИФАМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.

Реальное сегодняшнее количество питательны веществ в составе значительно ниже, чем об этом регулярно пишут и говорят:
В >ЭТОЙ СТАТЬЕ< вы найдете таблицы изменения Питательной Ценности Продуктов:
Давайте разберемся детально в этом вопросе:


Первой о чем стоит упомянуть - это пользу, о которой так часто говорят, вспоминая об арахисе.
Вот они:
- содержание жира гораздо меньше, чем у многих других орехов
- в состав входят различные витамины В, РР и D, минеральные вещества, аминокислоты
- полноценный белок в данном виде орехов, дает высокую его перевариваемость и хорошую усваяемость организмом человека.
- содержатся вещества, которые повышают свертываемость крови.
- после поджаривания арахис получает гораздо более полезные для здоровья свойства: количество полифенолов возрастает на 20-25 %.
- арахис и арахисовое масло имеют желчегонный эффект, противосклеротическое действие, и благотворно действуют на половую потенцию, улучшают память и внимание.
- увеличивает порог слуховой чувствительности.
- приготовленное из арахиса «молочко» полезно при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишкии еще многое многое другое Вам может встретиться на глаза на просторах интернета и от приверженцев арахиса.

Теперь давайте добавим фактов, которые провоцируют защищать Арахис:
- он гораздо проще в выращивании (основные плантации находятся в Китае) - чувствуете заговор??? Шучу! Хотя он действительно есть т.к. производство/выращивание продуктов и их себестоимость играет ключевую роль для рынка продаж. И в этом плане Арахис заменяет другие виды орехов, при этом сам является представителем семейства бобовых. Программа "Накормить человечество легкодоступным продуктом" сегодня в приоритете мирового сообщества и АРАХИС занимает в этой программе не последнюю очередь - Поминте об этом!
- производство сладостей, конфет и батончиков сейчас имеет колоссальные масштабы и, давая огромную прибыль, защищает изо всех сил и всеми способами "ЗОЛОТОЙ АРАХИС"

- арахисовая паста - это вообще современная тенденция в здоровом питании и, как часто бывает, его некоторые п\уже приравнивают к Идеальному Продукту и панацее от многих проблем здоровья. И это тоже чей-то бизнес.

Вы наверное уже решили, что я решил перейти на сторону Арахиса???
Не тут то было!

На самом деле я всегда показываю обе стороны медали, чтобы реальность становилась более объективной.

Теперь разберем буквально несколько фактов, которые сильно подпортят репутацию арахиса:

- поскольку это "земляной орех"(бобовое) - то он имеет определенную благоприятную среду для развития патогенной грибковой флоры. Причем данную проблему не решает даже термическая обработка.


Сегодня люди, которые проходят "Противогрибковые программы"(отдельная тема) уже не возвращаются к употреблению Арахиса и продуктов, содержащих арахис в любом виде.

Именно грибковое поражение человечества сегодня "съедает" иммунитет и ресурсы самовосстановления, провоцируя онкологию

- арахис также является сильнейшим аллергеном. Однако это не сам арахис, а вещества, которыми его обрабатывают, увеличивая срок сравнения и реализации.

- все бобовые содержат особый фермент, который угнетает и блокирует в организме работу собственных ферментов. Собственные ферменты человека перерабатывают и переваривают белки в другой пище, однако перестают это делать по причине блокировки ферментами бобовых. Эти вещества называются ингибиторами ферментов, и они угнетают переваривание всех остальных белков в организме. Все бобовые нужно тщательно проваривать для устранения этого явления.

"Отравился арахисом" - это значит на самом деле, что не арахис провокатор. Возможно, он даже и не содержит токсинов, а вот именно из-за компонента «ингибитора ферментов» белковая пища просто гниет, бродит и образует интоксикацию, поэтому производит отравление.

Чтобы данное явление исключить в бобовых для употребления в сыром виде, их нужно замачивать и проращивать - при этом происходит собственная ферментация бобовых и разрушение ингибиторов.

- 90% арахиса на рынке родом из Китая и он ГМО-арахис. Изменение генов делают для того, чтобы его меньше портили насекомые-вредители. Долгосрочные проблемы применения ГМО-продуктов человечество даже пока не представляет, хотя они очевидны.

Итак, положите на одну чашу весов горсть арахиса со всеми его позитивными свойствами и дешевизной, а на другую сторону те несколько пунктов, которые могут подпортить ваше здоровье и генетику.

И задайте себе вопрос: "Готовы ли вы поставить на себе эксперимент в надежде на те полезные свойства арахиса, которые постоянно звучат? Или получить тот же позитивный эффект для здоровья можно более безопасными способами?

Помните: Здоровье в Ваших руках. И любой кусочек пищи либо в "+" либо в "-".

Если решили побаловать, то прежде чем купить ребенку батончик, выберите тот, в котором нет Арахиса.

➡Итог: Если Ваша фигура пока позволяет переедать углеводов со средним Гликимическим Индексом - то Вы можете себе позволить банан в качестве перекуса или десерта, однако даже для Вас это со временем может создать определенную проблему.
Обо всех остальных полезных свойствах банана читайте на просторах интернета и включайте свой анализ, чтобы не идти на поводу у общественных заблуждений.


Обращайтесь за индивидуальной консультацией и сопровождением к нашим экспертам(ЗДЕСЬ).
Присоединяйтесь на "Курс Эволюции Тела":
Практическая Диетология и
Базовая Нутрициология и
Курс "Биохимия счастья и успеха".
Польза фереша
Возможно Вы задавались вопросом: "Фреши полезны как и свежие фрукты?"
Эпидемия Фрешо-мании набирает обороты во всем мире.

Множество модных журналов и ресурсов пропагандируют этот напиток как элемент здорового питания.

Давайте разберемся насколько это соответствует правде:

1. Многие фрукты содержат витамины, которые помогают нашему организму, являясь катализатором многих процессов. Однако питательная ценность фруктов и овощей сильно упала(об этом говорят исследования и специалисты) и поэтому ожидать от них многого не стоит.

2. Фрукты также содержат Клетчатку, которая положительно сказывается на работе Желудочно-Кишечного Тракта и усвоении белковой пищи. Однако зачастую Фреши лишены клетчатки или ее содержание значительно снижено(она может быть разрушена при приготовлении фреша.

3. Количество фруктозы, которая попадает в кровь еще быстрее из-за снижения количества клетчатки ведет к РОСТУ ЖИРОВАЙ ТКАНИ В ТЕЛЕ.

4. Не пережевывая фрукты, мы теряем возможность поддерживать мышечную активность челюстных мышц. Кроме того при отсутствии жевательной активности мозг человека не понимает, какая субстанция поступила внутрь.

5. Фреши на основе банана имеют свойство быстрого насыщения организма за счет Крахмалистых веществ в составе этого фрукта и поэтому не рекомендованы для людей, которые ведут малоподвижных образ жизни или имеют проблемы с фигурой.

6. Фреши на основе Апельсина или Грейпфрута могут негативно сказываться на работе желудка, при регулярном употреблении их утром и на голодный желудок.

Помните об этих моментах, если хотите сохранить свою фигуру и здоровье!

Обращайтесь за индивидуальной консультацией и сопровождением к нашим экспертам(ЗДЕСЬ).

Присоединяйтесь на "Курс Эволюции Тела":
Практическая Диетология и
Базовая Нутрициология и
Курс "Биохимия счастья и успеха".
Добавим несколько мыслей по поводу соков:

«Фруктовые и овощные соки. И промышленные, и свежевыжатые соки отличаются необычайно высокой концентрацией сахара, низким содержанием витаминов (из-за окисления) или, как в случае с томатным, настолько высокой концентрацией клетчатки, что у взрослых он может вызвать боли в поджелудочной железе (так много необходимо произвести ферментов, чтобы его переварить).

Особого внимания заслуживает морковный сок — из-за отравления морковным соком каждый год умирают несколько фанатов, не говоря уже о том, что морковь — это корень, который за свою короткую жизнь прокачивает через себя сотни литров загрязненной удобрениями, пестицидами и гербицидами почвенной воды, чтобы прокормить роскошный куст на поверхности. Эти же «добавки» попадают в концентрированной форме в стакан морковного сока».


Скандальная статья в журнале «Педиатрия» Американской академии педиатрии под необычным, для академического органа, названием: «Употребление и злоупотребление фруктовым соком в педиатрии».
Несмотря на поверхностный анализ, ряд грубых ошибок, замалчивание многих серьезных проблем, связанных с употреблением фруктовых соков, противоречивые выводы и конфликтные, с опаской, рекомендации, эта статья бесценна уже потому, что она посягнула на, теперь бывшую, «священную корову» педиатрии, и развяжет языки и руки рядовым педиатрам, связанным, как омертой, «смертельной» клятвой верности современной доктрине «здорового» питания, в которой соки и фрукты занимают самое почетное место.

В одном стакане апельсинового сока «всего» 24 г сахара, эквивалент полутора столовых ложек…
Тут же цинично замечено, что апельсиновый сок (или как в примере яблочно-виноградный) соответствует критериям «здорового продукта» Американской ассоциации сердца, так как в нем нет (не упадите со стула!)… холестерина и жиров.

Интересно, увидим ли мы когда-нибудь на упаковке свинины сертификацию Американской ассоциации диабета о том, что она (свинина) не содержит… сахара.
Итак, какие проблемы с соками обнаружили американские детские врачи:

- Неусвоенные углеводы в соках, особенно употребляемых в больших количествах, могут привести к хроническим поносам, газам, вспучиванию и болям в области живота.

Здесь уважаемые академики сообщают одну пикантную подробность: оказывается, многие педиатры в США рекомендуют родителям давать их бэбичке много фруктового сока при… запорах.

Согласитесь, «лечить» запоры поносами, которые, в свою очередь, еще больше усугубляют запоры, как я люблю повторять, так же практично, как тушить пожары бензином — все сгорело, конец пожару…

- Непастеризованные (свежевыжатые) соки могут содержать такие патогены, как Escherichia coli, Salmonella и Cryptosporidium.
Эти микроорганизмы могут вызвать серьезные заболевания, поэтому непастеризованные соки категорически не рекомендуется давать младенцам и детям. Особенно умиляет, когда меня гордо уверяют, что морковка — органическая.

Вы когда-нибудь задумывались, чем удобряют органические фрукты и овощи? Конечно же, самым что ни на есть органическим удобрением — н-а-в-о-з-о-м, который никакой водой не смоешь с шершавой морковки. А многие родители, полагаясь на о.б.с. (одна баба сказала), хвастаются тем, что они морковку вообще не чистят, потому что все витамины – в шкурке...

- Замедленные развитие и рост у детей ассоциируются с избыточным употреблением фруктовых соков. От себя добавим: успех и карьера в США — функция роста…

За каждый лишний дюйм выше среднего статный американец получает на пару тысяч долларов больше, а в модели, если вы ниже 180 см (6 футов), вообще не берут.

Длинные ноги не гарантируют счастья вашей дочке, но, по крайней мере, она не будет страдать от дефицита женихов.

- Кариес зубов у детей — следствие употребления соков. Длительный контакт зубов ребенка с сахаром в соке — одна из основных причин кариеса.

Хотим напомнить вам, что кариес и преждевременное удаление молочных зубов — основная причина нарушения прикуса, который потом за пару тысяч долларов и пару лет восстановят ортодонты.

- Чрезмерное употребление соков может привести к ожирению. Академики робко отмечают, что только может, а не приводит… потому что, согласно «исследованиям», из 100% детей, которые пьют соки, не все 100% — жиреют.

А это значит, что ожирение от соков — inconclusive, т.е. не доказано на 100%. Вот уж где горе от ума… Задумайтесь: в одном стакане (240 г) апельсинового сока 24 г углеводов — эквивалент почти двух столовых ложек сахара, больше, чем суточная потребность центральной нервной системы Сашеньки и Машеньки в углеводах.

И это только в одном стакане сока, не считая всю остальную еду и напитки за день. Что происходит дальше — это уже функция характера вашего ребенка: или он/она спускают пар в бесконечном движении, крике, плаче; или, сидя у телевизора, набирают вес; или с ними происходит и то и другое…