Проблемы большинства Диет

Большинство диет приводят к временному снижению веса, но они не решают главной проблемы его появления – воспалений внутри организма. Именно поэтому, вернувшись к прежним пищевым привычкам, большинство людей снова набирают вес.

Почему диет вообще существует так много? И почему многие из них работают (по крайней мере, временно)? Может быть, у них есть что-то общее?

Монодиеты
(Кефирная, яблочная, мандариновая, рисовая, гречневая и др.)
Они считаются самыми опасными, поскольку основа их в употреблении в течении некоторого периода времени одного продукта.
Это чревато сильным стрессом для организма из-за нехватки питательных веществ: а именно энергии(в виде углеводов), витаминов и микроэлементов и белков.
Проявления побочных действий: головные боли, головокружение, ухудшение зрения, раздражительность, нарушение сна, проблема со стулом, замедление мыслительной деятельности и пр.
Итогом таких диет могут стать: колит, гастрит, анемия, остеопороз, депрессия и др.

Низкокалорийные диеты
(диета Хаузера, Мишеля Монтиньяка, японская и др.)
Главный принцип: уменьшение калорийности блюд и рациона в целом(в основном за счет уменьшения жиров и жирной пищи).

Их большой минус в том, что создается резкий дефицит жиров, которые поступают в организм. Это в свою очередь приводит к ухудшению усвоения жирорастворимых витаминов: А,D, E, K, а также увеличивается риск сбоя в гормональной системе.

Холестерин, к примеру необходим в создании женских и мужских половых гормонов, а также является неотъемлемой компонентой создания гормона радости – Серотонина.

Также при такой диете возникает нехватка витамина D, и как следствие ухудшение всасывания кальция, а значит потеря костной ткани, зубов, волос, ногтей(именно то, что сейчас активно происходит в обществе).

Безуглеводные диеты
(диета Аткинса, Дюкана, Кремлевская)
Название говорит само о специфике такой диеты.

Из меню исключаются: картофель, выпечка, макаронные изделия, зерновые, большая часть овощей и фруктов. Запрещены к употреблению: Сахар, соль, алкоголь и жирные продукты.

Большую часть рациона составляют: нежирные сорта мяса и рыбы, обезжиренный творог, сыр(не более 25% жирности), яичный белок.
Теоретически из-за отсутствия углеводов организм теряет главный источник энергии и, чтобы ее восполнить начинает сжигать жиры. Но на самом деле вначале разрушается мышечный белок, а затем уже жир. Также при белковых диетах снижается уровень кальция, и из-за преобладания пищи животного происхождения в организме повышается уровень холестерина(НЕ ДОСТОВЕРНО)
Недостаток витаминов приводит к быстрой утомляемости, раздражительности, бессоннице, к ухудшению состояния волос, ногтей и кожи.

При переработке большого количества белковой пищи в организме накапливаются азотистые соединения и закисляются внутренние среды, что может привести к образованию камней в почках, печени и желчном пузыре, а также наросты на кости, типа «шпоры».

Кроме того, длительная белковая диета может привести к нарушению работы почек, поскольку при переизбытке белка им приходится работать интенсивнее. При этом организм быстрее теряет жидкость, а с нею и жизненно важные микроэлементы – калий, натрий.

Давайте перечислим несколько самых успешных и популярных диетических философий, получивших известность в последнее время: низкоуглеводные и высокобелковые (диета Аткинса, «Белковая сила», диета Южного пляжа, диета Дюкана); низкоуглеводные высокожировые и высокобелковые (палеодиета, кетогенная палеодиета); низкожировые высокоуглеводные диеты (диеты Орниша, Макдугалла, Фурмана, Эссельстина).

Все эти подходы имели огромный успех среди своих последователей.

Проблема с большинством низкоуглеводных диет

Низкоуглеводные диеты, например диета Аткинса или Южного пляжа, часто хорошо работают в краткосрочной перспективе. Но если (точнее, когда) вы возвращаетесь к употреблению в пищу значительного количества углеводов, содержащих лектины, сброшенные килограммы обычно тоже возвращаются. Даже если вы строго придерживаетесь программы, снижение веса рано или поздно прекращается или существенно замедляется.

Все низкоуглеродные диеты одновременно являются высокобелковыми и ограничивают употребление главных источников углеводов, злаков и бобовых, а вместе с этим, соответственно, снижается лектиновая нагрузка.

Когда диеты Южного пляжа и Аткинса в разгрузочной фазе предлагают вернуть в рацион злаки и бобовые, и люди, естественно, начинают набирать вес обратно, какая следует рекомендация? Да, вы угадали: вернуться к первой фазе и отказаться от злаков и бобовых!

Низкоуглеводные диеты хорошо работают в краткосрочной перспективе. Однако при переходе на следующий этап вес обычно возвращается.

Концепция Палеодиеты заходит еще дальше по пути высокобелковых диет; она основывается на неверном предположении, что древние люди регулярно питались мясом буйволов и других крупных животных, и именно это сделало нас здоровыми. На самом же деле такая добыча, скорее всего, была редкостью.

Наши пращуры питались в основном клубневыми овощами, ягодами, орехами и животным белком из рыбы, ящериц, улиток, насекомых и небольших грызунов

Наша «диета предков» исполняла ровно ту же роль, что и любая другая диета – она гарантировала, что вы вырастете, дадите потомство, а потом уйдете с дороги. Ваши гены сконструировали диету предков так, чтобы вы стали предком, если вы понимаете, о чем это.

Обеспечение человеку долгой жизни не продуктивно с точки зрения обеспечения максимального потомства – примерно по той же причине, по какой производство машин, которые не ломаются, контрпродуктивно для автомобильной промышленности.

Любой успех, которого добиваются люди, сидя на палеодиете или любой другой низкоуглеводной диете, будь то уменьшение веса или улучшение здоровья, не связан с ограничением углеводов и употреблением в пищу большого количества белков и жиров.

Любая позитивная реакция – это результат… угадайте чего?
Правильно, отказа от еды, содержащей лектины.
Не забывайте, что палеодиета основана на рационе, которого якобы придерживались наши предки из каменного века 100 000 лет назад.

Наши предки жили в Африке и никогда не встречались с содержащими лектины растениями из Америки.
Помидоры, кабачки, тыквы, сладкие перцы, ягоды годжи, арахис, кешью, подсолнечные семечки и семена чиа – это не пища наших предков, и, ко всему прочему, они еще и полны лектинов.

Обращайтесь за индивидуальной консультацией и сопровождением к нашим экспертам(ЗДЕСЬ).
Присоединяйтесь на "Курс Эволюции Тела":
Практическая Диетология и
Базовая Нутрициология и
Курс "Биохимия счастья и успеха".